八幡平の紅葉を楽しもうと思って、いつもの彩冬さんへ。 実は１０月半ばにバスに乗って八幡平の頂上に向かったこともあるのだけれども、まさかの団体ツアーが公共交通バスを使うという自体に遭遇し、バスが満員状態に。もちろん、みなマスクをして静かにして…

新型コロナウィルス感染症の流行で外食も難しくなりつつあるこの頃ですが、なんとか今年も美味しく秋刀魚をいただくことができました。自然の恵みに感謝です。 ■塩焼き（海ごはんしまか） 宮古から初入荷の報を受け、ランチで塩焼きにしてもらいました。まだ…

鳩。ピジョン。フレンチの高級食材。 以前、フランスのナントで一度食べたことがあって、そのときのメモには「お刺身みたいな上品な味」と書いてあったピジョン。グラストのフレンチを専門とする村松シェフに「メニューには載せていないけど出せるよ」とお伺…

お肉をこよなく愛する私のために（嘘）、filoの中村シェフがいろいろと用意してくださるお肉群。おかげさまで、「お肉を食べること」をこの上もなく楽しませていただいております。「食べることは命をいただくこと」。お料理にはきちんと向かい合いたいと思…

謎のサリサリカリー。「一部の人に理解される」「旨いか不味いか分からない」というキャッチコピーがどうにも気になります。 元々はパキスタンを放浪していたお父様がホームステイ先で教えてもらったカリー。ご兄妹が受け継いで札幌と横浜と盛岡にお店を出し…

＝＝2021/05/31 追記 Pulla ssaggioさんは、材木町に移転しました。 ＝＝ 久々に新規開拓。シルバーウィーク４連休の最後の日はお休みのお店も多かったので、少し足を伸ばしてみました。 盛岡のお隣の駅、仙北町の駅前通りにあるPulla ssaggioさん。 都会に…

昨秋より、鹿肉の大ファンになってしまいました。いわゆるジビエですが、時期、産地、猟の後の処理、その後の取り扱いでお肉の味がまったく違っていて、おもしろいです。何よりおいしい。 お肉をいただくことは命をいただくこと。鹿に関しては害獣の側面もあ…

※シェフの長澤氏が急逝されたとのこと。今まで美味しいお料理をありがとうございました。 2023/01/04 菜園にあるくま牧場さん。のみともさんの行きつけで、ランチのパスタはここが一番！ということで、彼女の味の好みは私と近いはずだし、と訪問。おいしくて…

うちにも草食動物がいて、それなりに長いので、草食さんの食生活は気になります。その中で、「うさぎフードを与えるかどうか」というのがあります。 長女のぷりんは、ほぼお野菜と乾燥牧草で育てましたが、残念ながら5歳直前でお月様に帰ることに。 次女のす…

私はた～まに中南米に旅をすることがあるので、おうちにお土産で買ってきたラム酒があったりします。もったいないので、それらを味わおうと「ラム酒飲むから～」とななしの庵さんに無茶ぶり。最高の対応をしていただきました。ありがとうございます。 このご…

おいしい日本酒とワイン、そして県産食材のフレンチが魅力のグラストさん。 riechan.hatenablog.com 土曜日は12時のランチから営業。そして、今月からマルシェも開催。お店で扱っている地元のおいしいお野菜をその場で買うことができます。 夜も魅力的なんで…

うに。 盛岡にきてから、季節とともに生活する感じがなんとも心地よく思います。夏は30度を超えるし、冬の真冬日（最高気温が氷点下）も珍しくない気象条件に加えて、自然の恵み豊かな食べ物たちは、季節とともに旬を迎え、その時期に豊かにおいしくいただく…

岩手医科大学の附属病院が移転して、日々、元気になっている岩手県の矢巾町。この大学病院の前の通りを挟んだすぐ目の前に新しくできた「カフェ」が、「カフェOjacco」さんです。 岩手医科大学さんにお邪魔した帰りに立ち寄ってみました。 ガラスばりで明る…

うちのうさぎさんたちは、美食家である。東京に暮らしていた頃には「生」ものを何も食べなかったすずらんさんは、盛岡にきてから、りんごやお野菜が大好きになった。こちらで育てているなずなさんは、りんごジュースはストレートのものしか飲まない。 しかし…

いわて短角牛。 岩手県でよく知られているお肉には「前沢牛」があります。典型的な「和牛」で、「さし」の脂がとろけるように美味しい高級お肉。 しかし。ある程度以上の年齢になると、前沢牛はたくさん食べられなくなります。前沢牛の脂は香りもよくてさら…

こちらも２月の終わりの会合。修了生を送る会です。 といっても、私の仕事を手伝ってくれた大学院生二人に、ちょっと大人のお酒を飲んでもらうための会です。これから大変な社会になりますが、ぜひ、社会に貢献できる社会人になってくださいね。 盛岡を離れ…

２月の終わりの小宴。テクノボンズの生産者、小野寺氏と一緒に味わうお料理。 dekunobonz.jp 顔にそのままつけても大丈夫そうな、自分たちで作った菜種から丁寧に圧縮して作っている油。このころは（岩手県では）それほど問題になっていなかったけど、本来、…

今夜はイタリアンとナチュールワインのDueManiさんでの日本酒の会。日本酒のセレクションとサーブはななしの庵の石川さん。私のガチの好み同士のコラボという至福。 打合せが長引いて乾杯に間に合わないかも！と思いましたが、なんとかセーフ。店内、女子率…

とおの屋【要】佐々木要太郎 × filo 中村昌コラボレーションディナー 乾杯は泡。1987ブルーノ・パイアール シャンパーニュ 最初に。 海の生キャラメル 外側はまつもを焼いてある、中は海を凝縮。たしかタコと牡蠣とだと思うのだけど、キャラメルという通り、…

年末のご挨拶に。中の橋のfiloさんに。 さすがにイタリアンのコースを食べる機会はないのですが、最近、アッサジーニコースという、小皿中心のコースを作ってくれたので、このアッサジーニコースにメインを何かお願いしよう、という魂胆で訪問。 riechan.hat…

年末のご挨拶に。 お気に入りのDue Maniさんの休日スペシャルランチをいただいてきました。 riechan.hatenablog.com riechan.hatenablog.com ここは土曜日はランチをやっていないので、日曜日のみのスペシャルランチ。ランチだと、でんでんむしでアクセスで…

広島グルメ。 【肉のますゐ】 宿泊ホテル近くで検索かけていて気になりまくったお店。「肉のますゐ」さん。 グローバル対応しているらしい（笑）。 サービスとんかつ380円。ほんまかいな。昭和の洋食やさん。リーズナブルなサービスとんかつからでっかいステ…

広島は鉄板焼きの街。だと思う。ひろしま風お好み焼きはもちろんのこと、それも含めて鉄板焼きがおいしい。 宿泊していたホテルからぷらっと徒歩圏でこんなにおいしいものに出会えるなんて。最高っす。 【鉄ぱん屋弁兵衛】 １階はひろい木製カウンター席で、…

リーズナブルなお値段で、お魚をおなかいっぱい食べさせてくれる海ごはんしまかさん。なんと、１階の奥にV.I.Pルームがあるとのこと。行きたいと以前から思っていたので、お誘いにのっかり、るんるんとおでかけ。 riechan.hatenablog.com 入り口はお魚やさん…

おいしい料理とワイン＆日本酒の素敵なお店という噂をきいていたglasstoさん。なかなか機会がなくて行けずにいたのですが、店内ライブを開催するとおききして、そして、日程があいていたので、ちょっと高めの値段設定だなぁ、と思いつつ、思い切ってお一人様…

長く生きているとおもしろいこともあるもので。なんと、盛岡芸奴さんをお招きしての宴会に呼んでいただきました。 場所は、盛岡の料亭駒龍。盛岡も料亭と呼ばれる場所は少なくなりました。本町通り、街のど真ん中にあります。 お出迎えのお姉様方も素敵だし…

アウトドアレストランでお隣だった中村さんがシェフを務めるお店filo。その技を味わいたいのだけれども、なかなか「イタリアンのコース」をいただく機会がなく。なので、休日ランチで堪能しました。 riechan.hatenablog.com 前回は夜だったけど、今日はお昼…

盛岡は桜山神社前にたたずむ隠れ家「ななしの庵」さん。カウンター６席のみの小さな、そして、その小さな空間にぎゅーっとこだわりがつまっている、最近の私のお気に入りのお店です。 ここで時々行われる「会」が素敵。 riechan.hatenablog.com riechan.hate…

ドゥエマーニさんの金曜コップワインの会。金曜日はコップワインの会として、料理おまかせ2000円に、コップワインの組み合わせを楽しめます。一人でふらりと立ち寄るにはいい機会ですよね。 ランチレポートはこちら。 riechan.hatenablog.com 考えたすえに、…

東京は表参道、青山学院大学のすぐ横にあるマンションの２階にあるイタリアン。このあたりは、「渋二」（渋谷二丁目）エリアとして、グルメの間では知られている界隈だそうで、楽しみ。 青学西門出てすぐのところにあります。店構えは、どちらかというと地味…