ご近所にある「弐ノ蔵」さん。（良い意味で）変態鮨といわれる予約困難店「鮨ノ蔵」の姉妹店なのだそうです。鮨ノ蔵さんにも行きたかったのですが、予約は2名から、とのことで、まずはご近所の「弐ノ蔵」さんにお散歩がてらご挨拶に。
住宅地にさりげなく。
カウンターのみ６席のお店。まだ新しくて、木の香りが気持ちいい。
予約は１８時からと２０時半からの２回転。同じ時間帯のみなさんで一緒にいただきます。コロナでなければ楽しそうなんだけど。
最初はワインで。
まずはおつまみから。最初の一品は牡蠣の茶碗蒸し。とろとろの卵液にぷりんと牡蠣。
さごし。上の薬味がいい味をだしている。そして、器が素敵。
はまだい。自家製のからすみがたっぷりかかっている。なんと美味しいからすみ。
カウンターにお鍋がおいてあって。何に使うかと思っていたら、ぶりシャブ。おろしポン酢添え。
ということで、次は日本酒に。
うすばはぎの肝あえ。
数の子チーズ。これはお酒が進んじゃいます。もっとゆっくり楽しみたいぐらい。
カウンターではにぎりの準備が始まっております！
カウンターの楽しみやねぇ。
にぎりの最初の一品にスペシャリテ、ねぎまのにぎり。とろりとした鮪の下にネギの気配。これは...おいしい。泣けてくる。
まだい。テンポ良く握られています。
鮪の赤身の漬け。
めじな。
大将！何やってんですか！
はんだごてで作業中。その結果・・・。
やりイカ。なんて美しい。はんだごてのあと（笑）。
いしだい。次の日本酒。お酒を飲まれている方々の日本酒のペースがなかなかよくて。つられて３杯目。ほんとはとなりの方々とお話したい。
みずだこ。みずだこの頭の部分で、炙って漬けてあるんだそうです。丁寧な仕込みがお鮨の魅力。
ほたてもはんだごてされている。
脱水したほたて。ほたては食べる前に（ラップ等をせずに冷蔵庫にいれて）水分を飛ばした方が甘みが強くなるんだそうです。
ここで魚のあらのスープ。奥の器の。海藻がたっぷり入っていて、これまた優しいお味。
えび。
しめさば。いや、なんて鯖って美味しいのかしらん。
うには手のひらに。今年はうにが厳しいということでしたが。うにの旬は夏なのかな。夏に三陸へGO！
大将がまぐろを巻いてくれて。
手渡し。
〆はチーズケーキと水出し珈琲。
美味しくいただきました。
とてもテンポがよくて。パクパクと食べちゃいましたが、満腹すぎることもなく、すごく心地よいです。本当は、お料理の話とかをマスターや他のお客さんと楽しめるのでしょうが、まだ、今は、あまり話せない（話したら他のお客さんに嫌がられないかと気になる）。
カウンターの楽しみを覚えてしまうとなかなか。これは忘れられない。もう少しお話を楽しめるようになったら、また絶対にくるぞ。というか、近所なので、季節に１回はくるぞ。
しかし。
料理に関する変態度合いは、ななしの庵の店主石川氏で相当に学んでいるので、まったく驚かない自分にも笑ってしまった（笑）。たぶん、石川氏の方が変態だと思う（笑）。
