くりやまアンド・アムさん。 以前にランチで伺って以来、ピザやパスタではない（もちろん、ピザもパスタも美味しいのですが、ワインと合わせるというところで）もっと土の香りがするお料理と近藤さんのワインをあわせてみたいという欲望をひそかに心の中で温…

とおの屋 要さんのところの若手が盛岡にレストランをひらいたとお伺いし。機会をうかがって訪問。 一組貸し切り営業。当然のことながら要予約。 tonoya-yo.com いただいた地図を頼りに探してみる。盛岡のこの辺りは歩くこともあまりなくて、土地の配置がよく…

ふらのワイン ふらのワインは富良野市ぶどう果樹研究所が製造・販売している富良野で作られているワインです。あれ？富良野市？ そうなんです。なんと富良野市市民部市民課（戸籍とか管理しているところ）などと同じように、富良野市の１組織としてぶどう果…

空知ワイン。 北海道ワインの新たな生産地。北海道らしい場所。 内地の人間が「わー、北海道だー！」と言いたくなる景色。 ここにくりやま アンド・アムさんがあります。 つまり...、車でなければアクセスがとても悪いところ。 なんですけれども。 空知ワイ…

私はとっても運が良い人で。 札幌半年すぎたところで、KONDOヴィンヤードさんのワインを生産者の近藤さんといただく機会に出会えました。本当にみなさまに感謝。 www.kondo-vineyard.com KONDOヴィンヤード12本を10人で。こんな機会は二度とないだろう。 【…

フランスのボーヌのワインの作り手、アルベール・モロさん。このモロさんのドメーヌで作られたワインを垂直に並べて味わうという、とても贅沢な会。 ラインナップは以下の通り。あまりにもフォトジェニック。 いつもは会議室として使われている部屋だという…

アンティカ・トラットリア・イナバさん。 中の橋の一本内側に入ったところの通り沿いにひっそりとたたずんでいる人気イタリアン。今日のランチも女性客で満席。残念ながら、まだ夜には伺ったことがないのですが、美味しくておなかいっぱいでお値段控えめとい…

お肉をこよなく愛する私のために（嘘）、filoの中村シェフがいろいろと用意してくださるお肉群。おかげさまで、「お肉を食べること」をこの上もなく楽しませていただいております。「食べることは命をいただくこと」。お料理にはきちんと向かい合いたいと思…

＝＝2021/05/31 追記 Pulla ssaggioさんは、材木町に移転しました。 ＝＝ 久々に新規開拓。シルバーウィーク４連休の最後の日はお休みのお店も多かったので、少し足を伸ばしてみました。 盛岡のお隣の駅、仙北町の駅前通りにあるPulla ssaggioさん。 都会に…

昨秋より、鹿肉の大ファンになってしまいました。いわゆるジビエですが、時期、産地、猟の後の処理、その後の取り扱いでお肉の味がまったく違っていて、おもしろいです。何よりおいしい。 お肉をいただくことは命をいただくこと。鹿に関しては害獣の側面もあ…

※シェフの長澤氏が急逝されたとのこと。今まで美味しいお料理をありがとうございました。 2023/01/04 菜園にあるくま牧場さん。のみともさんの行きつけで、ランチのパスタはここが一番！ということで、彼女の味の好みは私と近いはずだし、と訪問。おいしくて…

うちにも草食動物がいて、それなりに長いので、草食さんの食生活は気になります。その中で、「うさぎフードを与えるかどうか」というのがあります。 長女のぷりんは、ほぼお野菜と乾燥牧草で育てましたが、残念ながら5歳直前でお月様に帰ることに。 次女のす…

うに。 盛岡にきてから、季節とともに生活する感じがなんとも心地よく思います。夏は30度を超えるし、冬の真冬日（最高気温が氷点下）も珍しくない気象条件に加えて、自然の恵み豊かな食べ物たちは、季節とともに旬を迎え、その時期に豊かにおいしくいただく…

いわて短角牛。 岩手県でよく知られているお肉には「前沢牛」があります。典型的な「和牛」で、「さし」の脂がとろけるように美味しい高級お肉。 しかし。ある程度以上の年齢になると、前沢牛はたくさん食べられなくなります。前沢牛の脂は香りもよくてさら…

今夜はイタリアンとナチュールワインのDueManiさんでの日本酒の会。日本酒のセレクションとサーブはななしの庵の石川さん。私のガチの好み同士のコラボという至福。 打合せが長引いて乾杯に間に合わないかも！と思いましたが、なんとかセーフ。店内、女子率…

とおの屋【要】佐々木要太郎 × filo 中村昌コラボレーションディナー 乾杯は泡。1987ブルーノ・パイアール シャンパーニュ 最初に。 海の生キャラメル 外側はまつもを焼いてある、中は海を凝縮。たしかタコと牡蠣とだと思うのだけど、キャラメルという通り、…

年末のご挨拶に。中の橋のfiloさんに。 さすがにイタリアンのコースを食べる機会はないのですが、最近、アッサジーニコースという、小皿中心のコースを作ってくれたので、このアッサジーニコースにメインを何かお願いしよう、という魂胆で訪問。 riechan.hat…

年末のご挨拶に。 お気に入りのDue Maniさんの休日スペシャルランチをいただいてきました。 riechan.hatenablog.com riechan.hatenablog.com ここは土曜日はランチをやっていないので、日曜日のみのスペシャルランチ。ランチだと、でんでんむしでアクセスで…

アウトドアレストランでお隣だった中村さんがシェフを務めるお店filo。その技を味わいたいのだけれども、なかなか「イタリアンのコース」をいただく機会がなく。なので、休日ランチで堪能しました。 riechan.hatenablog.com 前回は夜だったけど、今日はお昼…

先日参加したアウトドアレストランで私の席のお隣さんがfiloのシェフ中村さんだったことから、ぜひ、訪問したかったfiloさん。とりあえず、まずはバータイムにお邪魔しました。 riechan.hatenablog.com ちなみに、filoとはイタリア語で糸の意味。中村シェフ…

ドゥエマーニさんの金曜コップワインの会。金曜日はコップワインの会として、料理おまかせ2000円に、コップワインの組み合わせを楽しめます。一人でふらりと立ち寄るにはいい機会ですよね。 ランチレポートはこちら。 riechan.hatenablog.com 考えたすえに、…

東京は表参道、青山学院大学のすぐ横にあるマンションの２階にあるイタリアン。このあたりは、「渋二」（渋谷二丁目）エリアとして、グルメの間では知られている界隈だそうで、楽しみ。 青学西門出てすぐのところにあります。店構えは、どちらかというと地味…

紺屋町にある小さなイタリア料理店Due Mani （ドゥエマーニ）さん。紺屋町はどうしてもアクセスが不便なので、なかなかお伺いできずにおりました。ということで、夏休みの連休を利用してランチに訪問。うちからでんでんむし（バス）に乗ると、あっという間な…

事前に調査して予約してお出かけするのも楽しいけれども、たまたま歩いていた路地にあって、そこがいいお店だったりすると、なんか特別なうれしさがあります。東京って、そういう「たまたまおいしい」に出会うことが多くて、それも魅力の１つ。 今回は、なん…

生パスタと焼きたてピザが楽しめる、ちょっとリッチなファミレス。というイメージ。けど、チェーン店ではなく、盛岡地元のレストランです。車でないとアクセスが難しいのですが、駐車場はがっつり完備されています。また、日曜日もあいているので、便利。 メ…

盛岡はさりげにイタリアンが手頃な値段でレベルが高いです。海の恵みも山の恵みも豊富なこの土地に、イタリアンはなじむのでしょう。素材がいいからどんな料理もおいしくなるのだと思いますが、素材の味を活かすイタリアンって、やっぱりおいしい（笑）。お…